Codificar xml a UTF-8

[aamoros]

Buenos días, necesito poder codificar a UTF-8 un archivo xml, ya que velneo por defecto me lo genera en ANSII, como lo tendría que hacer? tendríais un proceso ya generado?

Muchas gracias!!!

[LEITZ]

Lo codificaría de esta manera, está sería la primera línea, no tendrás problemas con acentos ni con la letra ñ.
Sería para rellenar un formulario PDF.-

<?xml version='1.0' encoding='ISO-8859-1'?>
<xfdf xmlns="http://ns.adobe.com/xfdf/" xml:space="preserve">
<fields>